安全教育系列之飲食安全
一、在外就餐應註意哪些問題☃️？
(一)    選擇安全衛生的飯店
1.安全衛生的飯店應當具備有效餐飲服務許可證等合法營業的證件。無證經營的飯店，其衛生狀況得不到保證🫴🏻，而且消費者的合法權益得不到保障；食品藥品監管部門已在餐飲單位實施“監督公示”，監督檢查結果以臉譜標示🧗🏿‍♀️，“笑臉”表示食品安全較好🫅🏿；“平臉”表示一般🧑🏼‍🔬；“哭臉”表示較差🕵🏿‍♂️。吃飯找“笑臉”4️⃣，是選擇食品安全有保證的餐飲單位的有效方法。
2.盡量不光顧節日期間客流量陡增的飯店。因為突然集中增大的供應量😪，可能導致飯店超負荷加工🪚，為食品安全埋下隱患。

(二)    消費者在外就餐註意事項
1.餐前應洗手💔🏪，倡導使用公筷及分餐製；
2.用餐時應註意食物是否新鮮🫰🏽，是否燒熟煮透🫛；
3.不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品；
4.不暴飲暴食。

(三)    就餐時發現食品安全問題的處理
1.將存在食品安全問題的飯菜保持原狀，並立即與飯店負責人交涉；
2.如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權益保護法》等規定，與飯店協商妥善解決；
3.妥善保存消費單據、發票等證據，如已造成健康問題，應及時就診並保留病歷卡🧑🏻‍🤝‍🧑🏻🐇、檢驗報告等相關證據🧑‍⚕️；
4.一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向食品藥品監督部門投訴舉報，以便得到及時調查取證👩🏻‍🦼，避免拖延而導致食物中毒無法認定🧙🏻‍♀️。

二🙋🏿、如何識別鮮牛奶和酸奶🤹🏼‍♂️？
       首先，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味，具有新鮮牛奶固有的香味🤏🏻。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上🫵🏿，乳滴呈圓形🥱，不易流散🔷。煮製後⏪，無凝結和絮狀物💍💂🏼‍♀️。
       在識別酸奶方面，合格的酸奶凝塊均勻、細膩🩱、無氣泡，表面可有少量的乳清晰出👩🏻‍🌾，呈乳白色或稍淡黃色🤸‍♂️，吃起來酸甜可口🕍，有一種酸牛乳特有的香味。而變質的酸奶，有的不凝塊🤦🏻‍♀️，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發酵味；有的冒氣泡，有一股黴味📋；還有的顏色變深黃或發綠。任何變質的酸奶都不可食用。
       此外✋🏿，在選擇超高溫牛奶時，除了在大商場購買外，還應采用“二看、一捏”的方法🥈🛂，即“一看”外包裝是否完好👨🏿‍🦲、是否有破損、突角的地方；“二看”標識是否規範、是否明確標有產品名稱、生產日期👨🏿‍🔬、保質期、產品標準、營養成分（脂肪、蛋白質、非脂乳固體）的含量、生產商👶、生產地址、聯系電話等內容🥊🏊。“一捏”輕輕捏一下包裝，是否有很硬的感覺🐻‍❄️。如果有，很可能內容物發生變質👨🏽‍🎤🛸，出現脹包。另外，在食用時，最好倒入透明的杯中，先觀察內容物是否有分層🫶🏽🧑🏼‍🌾、變質、異味、結塊等現象。

上海市食品藥品監督管理局舉報投訴熱線962727