安全教育系列之飲食安全
一𓀎、在外就餐應註意哪些問題？
(一)    選擇安全衛生的飯店
1.安全衛生的飯店應當具備有效餐飲服務許可證等合法營業的證件🧃🐛。無證經營的飯店🚡，其衛生狀況得不到保證，而且消費者的合法權益得不到保障；食品藥品監管部門已在餐飲單位實施“監督公示”，監督檢查結果以臉譜標示⚜️，“笑臉”表示食品安全較好；“平臉”表示一般；“哭臉”表示較差🤠。吃飯找“笑臉”，是選擇食品安全有保證的餐飲單位的有效方法。
2.盡量不光顧節日期間客流量陡增的飯店👨🏽‍🎤。因為突然集中增大的供應量🧳，可能導致飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。

(二)    消費者在外就餐註意事項
1.餐前應洗手，倡導使用公筷及分餐製；
2.用餐時應註意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；
3.不吃違禁食品🔔🥽，少吃或不吃生食水產品🙆🏻‍♀️；
4.不暴飲暴食。

(三)    就餐時發現食品安全問題的處理
1.將存在食品安全問題的飯菜保持原狀，並立即與飯店負責人交涉；
2.如果所點飯菜尚未食用👨‍❤️‍👨，或尚未造成健康問題🫃🏼🧑🏽‍🏭，可參照《消費者權益保護法》等規定♖，與飯店協商妥善解決；
3.妥善保存消費單據😷、發票等證據，如已造成健康問題🕚，應及時就診並保留病歷卡、檢驗報告等相關證據；
4.一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向食品藥品監督部門投訴舉報👩🏽‍🍳🤶，以便得到及時調查取證，避免拖延而導致食物中毒無法認定。

二、如何識別鮮牛奶和酸奶？
       首先🏀，鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體🤱，無沉澱、無凝塊、無雜質🧏🏿‍♀️、無澱粉感、無異味，具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動，奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上⚓️，乳滴呈圓形🤜，不易流散👩🏽‍🚀。煮製後✒️，無凝結和絮狀物🎅。
       在識別酸奶方面，合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黃色🧎🏻‍♂️‍➡️，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。而變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發酵味；有的冒氣泡，有一股黴味；還有的顏色變深黃或發綠🌐。任何變質的酸奶都不可食用。
       此外⁉️，在選擇超高溫牛奶時🤽🏿，除了在大商場購買外💃🏽，還應采用“二看、一捏”的方法🔬，即“一看”外包裝是否完好🧕、是否有破損、突角的地方；“二看”標識是否規範、是否明確標有產品名稱😘、生產日期、保質期💂、產品標準🪚、營養成分（脂肪♕、蛋白質、非脂乳固體）的含量💙、生產商、生產地址、聯系電話等內容。“一捏”輕輕捏一下包裝，是否有很硬的感覺。如果有，很可能內容物發生變質🐔💇🏼‍♂️，出現脹包。另外，在食用時👩🏻‍🦽‍➡️👨🏻‍🎤，最好倒入透明的杯中🚫，先觀察內容物是否有分層🤦🏿‍♂️、變質💪🏼、異味、結塊等現象。

上海市食品藥品監督管理局舉報投訴熱線962727