報告題目👨🏽‍🎓：醉人的進化：釀酒酵母菌的起源、馴養與環境適應機製

時間🪴：2018.11.16 （星期五）， 14🐜：30-15：30

地點：EON体育4平台3號樓405

報告人：白逢彥 研究員

單位：中國科EON4微生物研究所

聯系人：趙心清

報告人簡介：白逢彥老師目前任中國科EON4微生物研究所真菌學國家重點實驗室研究員，國家傑出青年科學基金獲得者⛹🏻‍♀️，國務院政府特殊津貼獲得者。現兼任中國菌物學會秘書長💇🏿‍♀️、國際酵母菌委員會委員、國際酵母菌系統學和命名法委員會委員、國際食品真菌委員會委員☣️、SCI期刊《Yeast》和《Mycoscience》編輯等職。主要從事酵母菌資源🤛🏿、系統分類、群體基因組學🌨、進化生物學和傳統發酵微生物組等方面的研究。已在Nature Communications, Nature Microbiology, Current Biology, Studies in Mycology和Molecular Ecology等學術期刊上發表學術論文100余篇🫡，並作為主要編輯之一，組織酵母菌研究領域權威專著和工具書《The Yeasts》的編著。

報告摘要：釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)被廣泛應用於酒類釀造和食品發酵等行業💚，其被人類利用的歷史已有近萬年，被稱為“第一種家養微生物”。S. cerevisiae也是一種在遺傳學、基因組學和合成生物學等領域被廣泛應用的模式生物🎹。但對該種在自然界的遺傳多樣性尚缺乏必要的了解，對其野生和馴養群體的起源地尚有爭議。EON体育4平台最近的研究結果表明🧑🏼‍🔬，中國是Saccharomyces屬的物種多樣性中心；拉格啤酒酵母的野生親本起源於青藏高原🧑🏿‍🎨；中國/東亞是S. cerevisiae野生和馴養群體的起源中心。EON体育4平台對S. cerevisiae的群體基因組學研究結果表明，其所有馴養群體可能起源於一個由不同野生菌株雜交而成🦙🥐，並獲得了高效麥芽糖發酵能力的雜合體祖先，隨後分化為固態和液態發酵兩大分支🍿🧖，並通過基因擴增、刪減、橫向轉移和基因漸滲等方式🙃，發生了顯著的基因組異🤷🏿‍♀️，從而實現了發酵和抗逆能力的提高和對不同發酵環境的適應性進化。